Almendra grande y redondeada, algo rugosa, típicamente mediterránea. Es considerada la mejor variedad, originaria de Alicante, por su dulzura es muy apreciada en repostería, chocolates y turrones.

Existen tipos sin una denominación específica, procedentes de árboles que se conocen con el nombre genérico de 'Comunes'. También se han difundido nuevas variedades obtenidas en programas de mejora genética, destacando Masbovera, Guara y Ferragnes. Todas ellas de un sabor excelente.

Con forma alargada y puntiaguda, se caracteriza por su sabor, siendo muy indicada para tostar. Típica del Tarragonès, llega hasta zonas de Lleida y Teruel. Tiene una cáscara dura que se desprende con facilidad.

Es una almendra bastante grande, de color blanco y ligeramente rugosa. Su cáscara es blanda y se rompe fácilmente. La dulzura de esta hace que se utilice para turrones, leches de almendras, horchatas, etc.

La más apreciada de las avellanas debido a su gusto. De fruto grande y fácil de pelar una vez tostada se utiliza para pasteles, como aperitivo, helados, salsas, etc. Se protegida por la denominación de origen "Avellana de Reus".

Variedad de origen italiano, su fruto es bastante grande y sabroso. Utilizado para helados, salsas, pasteles y licores de avellana.

El algarrobo es una árbol típicamente mediterráneo, de su fruto se alimentaba el ganado. Hoy en día pero se ha visto que la pulpa de la algarroba es de sabor dulce y rica con aminoácido esencial triptófano, lo que la hace, la sustituta perfecta del chocolate, apto para celíacos.